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Christian Haase

Eidg. dipl. Betriebsleiter G1, G2 
Email:

info@christian-haase.ch 

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Hallo ich bin Christian,
schön bist du hier.
Bei Fragen schreib mir doch einfach.
Herzliche Grüsse 

ÜBERMICH

KURZPROFIL

  • Gelernter Koch, G1 und G2 Dipl. Betriebsleiter mit Diplomzusatz Restaurant & Hotel - Manager

  • Langjähriger Geschäftsführer, Managementverantwortung in den Bereichen F&B,

  • Finanz & Budgetverantwortung, Coaching, Rekrutierung, Service und Küche, Neueröffnungen,  Event`s etc.

  • Projektleiter Pre Openings 

  • Erfahrene Führungspersönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz und Umsetzungsstärke

  • Kreativer Denker mit offener, positiver Haltung für Neues

 
Mai 2020

Gastgeber - Betriebsleiter

HOTEL & RESTAURANT KAISERSTUHL

  • Gastgeber

  • Gesamtverantwortung des Betriebes

  • Führung von 14 Mitarbeitern

  • Einarbeitung und Weiterbildung neuer MitarbeiterInnen

  • Kontrolle und Umsetzung von Qualitätsstandards

 
2019 - 2020

Ausbildung zum Eidg. dipl. Betriebsleiter G2

AUSBILDUNGZENTRUM GART - LUZERN

  • Berufsbegleitende Ausbildung in

  • Persönlichkeit

  • Führung

  • Betriebsorganisation

  • Marketing

  • Finanzen

  • Administration & Recht

2015 - 2019

Betriebsleiter

SUITE SMALL PLATES & COCKTAIL & THE MEXICAN - LU

  • Betriebsleiter der zwei genannten Lokale

  • F & B Verantwortlicher (Controlling und Bestellwesen)

  • Kontrolle und Umsetzung von Qualitätsstandards

  • aktive Mitarbeit in Küche und Service

  • Konzeptierung neuer Geschäftsideen

  • Planen und Durchführung von Events bis 300 Personen

  • Führen von 25 Mitarbeitern

2011 - 2015

Betriebsleiter

SUITE LOUNGE BAR UND ISTANBUL GRILL & MORE - LU

  • Gesamtverantwortung der Betriebe

  • Führung von bis zu 25 Mitarbeitern

  • Rekrutierung der Mitarbeiter

  • Einarbeitung und Weiterbildung neuer MitarbeiterInnen

  • Kontrolle und Umsetzung von Qualitätsstandards

  • aktive Mitarbeit in Küche und Service

2009 - 2011

Alleinkoch & Betriebsassistent

SUITE LOUNGE & BAR - LUZERN

  • Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufes

  • Betreuung und Beratung der Gäste

  • Annahme und Bearbeitung von Reservationen (Apéros, und Grossanlässen)

  • Aktualisierung, Pflege der Speise & Getränkekarten

  • Erstellen der Tagesabrechnung, sowie des Monatsabschlusses

  • Diverse administrative Aufgaben

  • Aktive Unterstützung des Serviceteams während den Servicezeiten 

  • Kontrolle und Umsetzung von Qualitätsstandards

2008 - 2009

Sous Chef

HOTEL ASTORIA - LUZERN

2008 - 2008

Privatkoch

CÒTE D`AZUR - FRANKREICH

2006 - 2008

Sous Chef

MEERSINN ARTEPURI HOTEL - DEUTSCHLAND

2005 - 2006

Sous Chef

DORINT-SOFITEL - DEUTSCHLAND

2004 - 2004

Demi-Chef de Partie 

KEMPINSKI AJMAN - DUBAI

2003 - 2004

Demi-Chef de Partie

KEMPINSKI HOTEL BEL AIR - DEUTSCHLAND

2000 - 2002

1999 - 2000

Demi-Chef de Cuisine

WEHRDIENST - SYLT

HOTEL SCHLOSS LEBENBERG - ÖSTEREICH

BILDUNGSWEG
2019 - 2020

Ausbildung zum eid. dipl. Betriebsleiter G2

AUSBILDUNGZENTRUM GART - LUZERN

AUSBILDUNGZENTRUM GART - LUZERN

2012 - 2012

Wirteprüfung - Patent G1

1996 - 1999

Ausbildung zum Koch

SEEPARK RESIDENZ RÜGEN - DEUTSCHLAND

MEIN LEBENSLAUF
 
BERUFLICHE FERTIGKEITEN

Personalführung

90 %

Unternemerisches Denken und Handeln

90 %

optimale Ausschöpfung des Umsatzpotenzials

98 %

Kostenmanagement

95 %

TEAM PLAYER

 

Neben der Verantwortung für Personalführung, Kostenmanagement  gehören zu meinen Aufgaben die Steuerung der optimalen Ausschöpfung des Umsatzpotenziales sowie die Umsetzung des täglichen Geschäftes. Meine Stärken zeigen sich dabei im unternehmerischen Denken und Handeln, in hoher Einsatzbereitschaft und Flexibilität sowie in einem partizipativen, teamorientierten Führungsstil.

 

hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität

100 %

Interesse geweckt!

 

 

Haben Sie Lust mich Persönlich kennen zulernen. Nutzen Sie dieses Kontaktformular und ich melde mich umgehend bei Ihnen. Oder Sie rufen mich ganz einfach an.

Telefon:  076 222 97 74

Ich freue mich.
Ihr Christian Haase

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